(一)专业人才需求预测

    旅游业已成为我国国民经济新的增长点,邮轮旅游作为全球休闲旅游产业中增速最快的领域，自 20 世纪 80 年代以来，一直保持着年均8%左右的增长速度,中国乃至亚洲市场成为邮轮产业的新增长点,“中国邮轮市场越来越受到国内外旅游业界的重视，邮轮旅游正成为中国白领阶层新的休闲度假方式，可以预测，未来二三年，中国邮轮旅游将产生爆发式发展。”

    每艘豪华邮轮至少需要配备800-2000 名员工，因此急需招募大量国际海乘人员。快速发展的邮轮旅游市场也不断刺激着人才需求，对国际邮轮乘务专业人才的培养显得尤为必要。

(二)培养目标

    本专业主要面向丽星国际邮轮公司、皇家加勒比国际游轮公司、意大利歌诗达邮轮公司、中国邮轮有限公司（中华之星）等东南亚、地中海、加勒比海地区国际邮轮公司,培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，具备较强的英语语言应用能力和规范的国际邮轮各部门岗位的服务、管理能力，能够熟练应用计算机等办公设备，并可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作的高端应用型、复合型专门人才。

(三)专业知识结构及能力要求     

1、知识结构

（1）具有技能型专业人才必须具备的文化基础理论知识。

（2）具有熟练的外语口头表达能力，能利用英语为旅客服务。

（3）熟悉国家国际邮轮方面的有关方针政策、法律法规。

（4）具有丰富的餐饮知识及酒水知识，掌握为客人提供的服务程序和标准。

（5）具有全面的客房服务专业知识，熟悉客房服务的工作流程;

（6）具备较强的计算机应用及信息采集、分析和利用等知识。

（7）具有应急处置方面知识:外伤处理、常见病处理、心肺复苏、邮轮内死亡事件处理。

（8）具有职业安全、环境保护等相关知识。

2、能力结构

（1）具有积极的人生态度和责任感，具有较强的社会适应能力和心理承受能力。

（2）具有较强的口头与书面表达能力、良好的沟通协调能力，以及团队合作能力。

（3）邮轮乘务形象塑造能力、沟通能力、基本救生能力。

（4）能用流利英语或其他外国语进行用餐服务会话、酒吧服务会话能力，能大方、礼貌、得体地为客人提供用餐服务能力。

（5）熟练为客人提供个性化服务，掌握中、西式铺床技巧，熟练为客人提供服务。

（6）维护邮轮及旅客安全的能力，遇突发事件知道基本的处理方法及工作流程。

（7）应急处置能力:外伤处理、常见病处理、心肺复苏、邮轮内死亡事件处理能力。

（8）熟练运用计算机进行邮轮信息查询、客票与订座服务的能力。

(四)毕业生适应岗位

    本专业毕业生主要面向武汉中京国际船舶管理有限公司，职业范围主要涉及国际邮轮企业,从事服务或管理工作。