烹饪

主干课程:烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理。

实训项目：烹饪基本功实训、面点实训、中西餐烹饪技术实训、冷菜制作与食品雕刻实训。

营养分析与营养配

就业方向:毕业后可胜任饭店餐饮部、中高档餐馆业的烹饪技术岗位餐岗位、营养与营养配餐岗位与餐饮管理岗位的工作。