主要课程：

烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷莱工艺、西餐工艺、赛席设计、烹饪营料与卫生、药能学概论、食疗概论与辨生、餐仅市场营钥、餐饮管理