题目：糖尿病饮食原则不包括

正确答案：D

试题解析：在确定每日总热量的基础上，一般按糖类占50%~60%（A对）、蛋白质占10%~20%、脂肪占20%~25%比例安排饮食。一般早、中、晚餐的热量分配依次为 1/5，2/5，2/5（C对）或1/3，1/3，1/3。饮食中应增加纤维含量，每日饮食中食用纤维含量不宜少于40g（D错）。忌食动物脂肪，少食胆固醇含量高的食物（B对）。孕妇、乳母、营养不良和消瘦、伴有消耗性疾病者可酌情增加热量摄入。（E对）（D错，本题选D）